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Trattoria
La Madonnina Strada S. Martino, 30 18038 Sanremo (IM) Tel. 380 4137950 Orario di apertura: 11 / 14 - 19 / in poi (domenica chiuso) richiedi info |
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| Ci sono 470 ricette in archivio |
| Spallotto di maialino farcito |
| Ingredienti |
| una spalla di maialino da latte di circa 1,5kg,trito di spezie per arrosto,oevo,peperoncino,olive verdi,sale,acciughe salate. |
| Nr Persone |
| 4 |
| Preparazione |
| Disossare la spalla,aprirla e massaggiare l'interno con l'olio quindi spalmarvi il trito di aromi,acciughe,olive e peperoncino, ricostruire la forma originale e legare, cuocere in forno a 180° per mezz'ora e a 220° per 6/7 minuti. |
| Vino Consigliato |
| Barbera brioso dell'oltrepo. |
| Link |
| Realizzazione |
Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio
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Fulvio
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