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Trattoria
La Madonnina Strada S. Martino, 30 18038 Sanremo (IM) Tel. 380 4137950 Orario di apertura: 11 / 14 - 19 / in poi (domenica chiuso) richiedi info |
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| Ci sono 472 ricette in archivio |
| Lumachine di mare |
| Ingredienti |
| un kg di lumachine,oevo, aglio, cipolla,prezzemolo,peperone verde,rosso,giallo,un peperoncino,pomodori maturi,timo,estragon,vino rosso buono. |
| Nr Persone |
| 4 |
| Preparazione |
| bollire per un'ora le lumachine in acqua salata dopo averle fatte spurgare, fare un soffritto in oevo con aglio e cipolla tagliati grossolanamente,aggiungere i peperoni tagliati a listarelle e il peperoncino, inserire le lumachine e a fuoco vivace mettere il vino rosso e evaporare, aggiungere gli aromi e il pomodoro, cuocere per un'ora a fuoco basso, se asciuga aggiungere acqua, regolare di sale,spolverare di abbondante prezzemolo. La salsa deve restare densa e lucida. |
Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio
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